おいしい水道水を飲むために
水道水を飲まないように、と言われたことがありませんか。
水道水は「不味い」「臭い」といった理由で、飲料用には向いていないと言われています。ただ不味いという前に、水道水の成分が体に良くないことがあげられます。ではその水道水とはいったい、どのようなものなのか？
おいしい水道水を飲むためにはどうしたいいのかを説明します。
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水道水の塩素濃度(ph)
手短に概要がわかったところで、次の詳細な話に移りたいと思います。
水道水の塩素は浄水場から各家庭の届けられるため、残留塩素として含まれています。
この塩素濃度は、浄水場から一番遠い蛇口まで最低0.1PPM以上の濃度であることが決められています。また最低濃度は決まっていますが、上限は決まっていない状態です。目標値は1PPMですが、これを越してもかまわないことになっています。
各家庭から流れる水道水の安全を保つため、残留塩素の濃度に基準が設けられています。
各家庭の蛇口からでる水道水の塩素濃度は、1リットルあたり0.1mg以上の濃度を保つように義務付けられています。ちなみに東京や大阪では0.6〜0.9mgといわれています。ただし浄水場から近い地域はかなり高い可能性があるでしょう。
濃度が高いということは、水の安全は保たれても人体に悪影響を及ぼしかねません。自分の水道水がどれほどの塩素濃度があるのか、一度調べてみるのもいいかもしれません。
水道水の成分について
水道水にはどのような成分が含まれているでしょうか？
代表的なものとしてカルシウム、マグネシウムなどのミネラル。これだけではミネラルウォーターとして飲めそうなのですが、その美味しさをなくす成分も含まれています。
まず塩素。浄水場で殺菌のために使用していた残留塩素や、水道管で水が流れるときに菌がつかないようにするために残った塩素です。確かにこのおかげで水道水が安全に供給できるのですが、人体には危険な物質で食物のビタミンを壊す原因にもなります。
あとトリハロメタン。これは浄水場で塩素殺菌するさいに発生する発ガン性物質です。水質が汚れているところは多くの塩素殺菌が行われているため、大量のトリハロメタンが発生しているといえます。都心の水が臭いのはこのためです。
水道水のカルキ抜きについて
水道水を飲料用として使いたいときや、観賞用の魚類に水を与えるときは、水道水から塩素を抜かなければいけません。これをカルキ抜きといいます。
水道水の中の塩素は水よりも蒸発が早い物質です。バケツなどに水道水を入れて、半日ほど放置しておくと塩素は蒸発していきます。また冷蔵庫に一日入れておくだけでカルキは抜けると言われています。
ただより安心してカルキや水道水に含まれるトリハロメタン類を除去するときは、やかんのフタをとって水道水を沸かします。5分ほど沸騰させるとカルキや有害物質のほとんどは抜けると言われています。
ただ水道水に含まれる有害物質を、汲み置きや沸騰で完全に除去することはむずかしく、カルキ抜き専用のポットや浄水器にはかなわないかもしれません。
